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好玩好看又好吃,可以吃的宝石简单几步做出来

来源:搜狐网

发布时间:2019-06-12 10:11

原标题:好玩好看又好吃,可以吃的宝石简单几步做出来

琥珀糖

常听说,女人有第二个胃的话,那一定是用来装甜食,胖熊觉得此话不假。面对颜值高又美味的小甜点,哪个女孩子不会两眼放光呢?

无论什么时候,甜食总能给人带来好心情,尤其是糖果。想想看,各式各样琳琅满目的糖果,装在透明的糖罐子里,可是许许多多的少女心,就算你是高冷范的御姐,也会瞬间化身萌妹子。

胖熊今天就要做一款爱心琥珀糖。简简单单几种材料,就能做出颜值高的糖果。拿一块含在嘴里,外面是脆脆的糖壳儿,里面软软的,丝丝甜蜜顺着舌尖蔓延开来,整个心都要融化了!

  材料

蝶豆花 2g

清水 350g

琼脂 10g

细砂糖 400g

表面装饰:

细砂糖 适量

过程

1、2g蝶豆花加入350g清水中,煮至沸腾变色。

2、煮好的蝶豆花茶,过滤掉茶渣,留下蝶豆花水。

3、锅里放入蝶豆花水和10g琼脂,开小火煮5分钟左右,直到琼脂溶解就可以了。

4、加入400g细砂糖继续加热,搅拌至糖融化。

5、将蝶豆花糖浆熬成粘稠状,约10分钟左右。

6、煮好的糖浆过筛倒入提前垫有油纸的方形烤盘中,可以滤掉糖浆表面的泡沫。完全放凉后,送入冰箱冷藏至完全凝固,约2个小时左右。

7、冷藏后的糖块用模具压出自己想要的形状,糖块的厚度大约在0.8cm-1cm左右。

8、放到细砂糖里,使整个糖块都沾上糖粒。

9、沾糖后的糖块放到阴凉处放置2~7天晾干,或者放在空调房内1~2天即可风干,就会变成外面脆脆的,里面软软的琥珀糖啦!

  Tips:

1、琥珀糖风干的时间与它自身的厚度有关,如果做出来的琥珀糖厚一点,风干的时候自然也会长一些。

2、琼脂,又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、软糖、果冻、冰淇淋、糕点、银耳燕窝、羹类食品。淘宝有售,不可以用吉利丁替代。

3、如果表面不沾细砂糖就是水晶琥珀糖。


[编辑:刘婷]  

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